Central de Abasto de la Ciudad de México solicitó ser declarada Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad

Iztapalapa, 13 de marzo.- Para proteger la tradición y expresión cultural que se remonta a tiempos
prehispánicos y cuya tradición se ha fortalecido en mil años de historia,
comerciantes y comunidad de la Central de Abasto de la ciudad de
México acordaron solicitar ante la UNESCO la Declaratoria de Patrimonio
Cultural Inmaterial de la Humanidad.
Víctor Hugo Rodríguez, presidente del Consejo Nacional de Cultura
Gastronómica (CNCG), expresó que esta Declaratoria permitirá
salvaguardar la tradición no solo de la Central, sino de los 329
mercados y más de 300 tianguis que alimenta diariamente.
La firma se realizó en presencia de representantes de diversos
sectores de comerciantes y gremios, el secretario de Turismo
capitalino, Carlos Mackinlay, así como de los diputados Sergio
Mayer, Presidente de la Comisión de Cultura, así como el también
diputado Federal Rubén Terán Águila y la Representación Privada
del Comité Técnico de FICEDA.

En el evento se firmó una carta de intensión promovida por el CNCG
en la que los representantes acordaron comprometerse a que,
desde sus ámbitos de competencia, realizarán acciones para lograr
una mejor Central y resguardar las tradiciones vivas que se viven

diariamente en el mercado que funciona las 24 horas los 365 días
del año.
Víctor Hugo Rodríguez, expresó que esta Declaratoria permitirá
garantizar este sistema comercial que se remonta a tiempos
prehispánicos y cuya tradición se ha fortalecido en mil años de historia.
Esta Declaratoria también protegerá los usos y costumbres que
alberga  elementos como la venta directa del productor agrícola, el
carretillero (diablero, como heredero del tameme), los sectores de frutas,
semillas, herbolaria o plantas medicinales, el tradicional trato marchante-
comprador etc.
La preservación y protección, porque queremos que nuestros hijos y
nietos tengan la maravillosa experiencia de contar con la Central de
Abasto, que no se termine la gran gloria comercial que encabezan
familias de comerciantes, empresarios visionarios, trabajadores.
En el evento se informó que una vez presentada la solicitud de
Declaratoria, se esperará a los tiempos de la UNESCO para su análisis y
conocer si la Central de Abasto será incluida en la lista de este tipo de
patrimonios.
A partir de la implementación de la Convención para la Salvaguardia del
Patrimonio Cultural Inmaterial 2003, de la cual México forma parte, debe
de entenderse por patrimonio inmaterial “todo aquel patrimonio que debe
salvaguardarse y consiste en el reconocimiento de los usos,
representaciones, expresiones, conocimientos y técnicas transmitidos de
generación en generación y que infunden a las comunidades y a los
grupos un sentimiento de identidad y continuidad, contribuyendo así a
promover el respeto a la diversidad cultural y la creatividad humana”.(Boletín)